Ayrıcalıklı kahve keyfiniz.
Kahve bir tutkudur. Mükemmel hazırlandığında ise tüm duyularınızı harekete geçirir. Size eşsiz bir deneyim yaşatır.
Bu eşsiz deneyimi her gün yaşayabilmeniz için çeşit çeşit kahve makineleri, kahve aksesuarları ve kahve lezzetleri MediaMarkt'ta sizi bekliyor.
Tutkunuzla buluştuğunuz o özel anlar için en iyisini isteyin.
En iyileri yine MediaMarkt'ta keşfedin.
Yüksek kaliteli kahve çekirdekleri, kahve keyfinizi en üst düzeyde yaşamanıza yardımcı olur. Çünkü kaliteli bir çekirdek olmadan kaliteli bir kahveden bahsetmek olmaz. Kahve uzmanları için iki çekirdek türü çok değerlidir.
Robusta ve Arabica
Güney Amerika ve Doğu Afrika'dan gelen Arabica kahve çekirdeği; daha tatlı,içimi yumuşak genellikle meyve ve aromalı notalara sahip olan kafein oranı düşük bir çekirdektir.
Robusta çekiirdeği Orta ve Batı Afrika'da yetiştirilir. Daha sert aroma ve yoğun notalara sahip olup, ekşimsi ve cevizi andıran tadıyla kafein oranı yüksek çekirdeklerdir. Damakta kalıcılığı ile fark yaratırlar.
Hasat dönemi, kahve işleme sürecinin en önemli aşamasıdır. Bu dönemde kahve tohumları toprağa ekildikten sonra türüne göre olgunlaşması beklenir. Hasat işlemi sonrası kahve meyvesinin olgunlaşma durumuna göre elle veya makinelerle toplanır, olgunlaşmış olanları ayrıştırılır.
Kağıt hamuruna ek olarak, her bir kahve çekirdeğini bir parşömen kaplaması çevreler. Bu kaplamayı çözmek için meyveler önce ıslak bir işlemle yıkanır, etleri çıkarılır. Ardından tekrar yıkanır, kurutulur ve parlatılırlar. Daha sonra güneşte kurutma aşamasına geçilir. Kurumuş meyveler soyulur ve yeniden parlatılırlar.
Çekirdekler işlendikten sonra paketlenir ve ihraç edilir. Kavurma ise genellikle tüm dünyadaki kavurma tesislerinde gerçekleşir
Kavurma işleminden sonra yeşil kahve siyah altına dönüşür. Her kavurma işlemi; çekirdek, gelenek ve diğer kavurma parametreleri açısından kendi tecrübesine sahiptir. Çoğu karışım bir çekirdek karışımından oluşur. Karıştırma, kavurmadan önce veya sonra gerçekleşir.
Kahve presi için kalın öğütülmüş kahve kullanın. Kahvenizi, kahve presinde demlemek için ideal oran 180ml sıcak suya 10gr kahvedir. Kahve presine uygun olarak öğütülmüş çekirdek kahvenizi kahve presi boyutuna uygun miktarda kullanmalısınız. Presinizi yeni kaynamış sıcak su ile doldurun. Kahvenin tamamını presin alt tarafına doğru çöktüğünden emin olun. Kahve presinin kapağını, piston yukarıda kalacak şekilde yerleştirin ve kahveyi 4 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Demleme pistonunu presin altına değene kadar yavaşça aşağı itin, afiyet olsun.
Türk kültüründe kahvenin yanında yiyecek olarak lokum, içecek olarak da su ikram etmek çok yaygındır. Lokum haricinde atıştırmalık minik tatlılar sıklıkla tercih edilir. Lokumdan sonra belki en çok sevilen atıştırmalık çikolatadır.
Tat almak sadece dilimiz ile gerçekleşen bir mevzu değildir. Koku ve aroma algılarımız aslında vücudumuzun chemosensation sisteminin, olfactory ve gustatory(Koku ve Tat) gibi girdileri işleyerek ortak bir karara varması ile gerçekleşir. Bir şeyler yerken otomatik olarak koku alma sistemi de çalışmaya başlar ve olayı beraber götürürler. Yani kahvenin tadını gerçekten alabilmek için koku ve tat duyularımızın birlikte hareket ettirmemiz gerekir.
Kavurma İşlemi:
Geleneksel tamburlu kavurma 8-25 dakika arası sürer. Yaklaşık 180-240 derece arasında gerçekleşir. Uzun kavurma işlemi çekirdeklerin aromasını oluşturmasına ve asitlerini azaltmasına olanak tanır. Çatlama anı ise yaklaşık 12 ile 15 dakika sonra gerçekleşir. Endüstriyel kavurma ise çok daha hızlıdır. 400 ve 800 derece arası sıcaklıkta 2 ile 7 dakika arasında tamamlanır. Endüstriyel kavurmanın bazı dezavantajları da vardır: Dışı gevrek ve kahverengi gözükse de içi henüz pişirilmeden yanmış ve kavrulmuş olabilir. Bu nedenle aroma kaybolur, kahve çekirdeği tüm özelliklerini yitirir.
Kızartma Seviyesi:
Az kavrulmuş çekirdeklerin aroması çimenli ve ekmek benzeri bir tada sahiptir. Diğer kahvelere göre biraz daha asidik olma eğilimi gösterirler. Özellikle filtre kahve severler tarafından tercih edilirler. Çekirdekler koyuysa yani uzun süre boyunca kavruldularsa çikolatamsı bir aromaya sahip olurlar. Daha asidik olurlar ve espresso severler tarafından tercih edilirler. Orta derece kızartma ise bu iki kahve arasındaki dengeyi yakalaması nedeniyle daha çok popülerdir.
Bileme:
Öğütme işlemi sırasında genellikle iki farklı çekirdek karıştırılır. Öğütme derecesi ilgili kahve spesiyalitesinin oluşmasında belirleyici olur. Örneğin; çok ince toz Mocha ve Espresso için uygunken Filtre kahve ise orta ve ince toz ile demlenir. İnfüzyon kahveler yaratmak isterseniz iri öğütülmüş tozlar öneririz. Unutmayın ki kahveniz ne kadar taze öğütülürse, kahvenin aroması o kadar yoğun hissedilir.
İlk kahvehane 1554 yılında İstanbul'da açılmıştır. Osmanlı döneminde Türk kahvesinin yanında küçük bir bardak su ikram edilirmiş; Nedeni ise incelikli bir davranışa örnektir. Eğer misafir önce suyu içerse karnının aç olduğunu belirtir böylece misafire yemek verilirmiş. 38 senelik ömrüyle Guinnes Rekorlar Kitabı'nda dünyanın en yaşlı kedisi ünvanını elinde bulunduran Creme Puff hayatı boyunca her sabah bir fincan kahve içmiştir. Kahvenin düzenli olarak tüketilmesinin bilimsel olarak kanıtlanmış acayip faydaları mevcut; mesela düzenli olarak kahve içmek kanser, kalp krizi ve Alzheimer hastalığı risklerini azaltıyor.
Şık ve Kolay Kullanımla Mükemmel Lezzet!
Geleneksel Türk kahvesi tadında mükemmel lezzet için Philips Türk Kahvesi Makinesi. Taşma ve aşırı ısınmaya karşı koruma sağlayan kahve makinesi, arkadaşlarınız ve aileniz için 4 fincanlık kahve kapasitesine sahiptir. Standart veya közde pişirme opsiyonunu seçin; kahveniz hazır olduğunda kahve makineniz sizi bilgilendirecektir.
LatteGo, En Hızlı Temizlenen Süt Sistemi
LatteGo 5500'deki 20 lezzetli kahve tarifinden birini seçin. Sütlü latte'lerden ferahlatıcı buzlu kahvelere kadar her içecek mükemmel aroma ve krema ile ideal sıcaklıkta hazırlanır. LatteGo, ipeksi pürüzsüzlükte köpük oluşturur ve kolay temizlenir.
Kahve Dünyanızın Yeni Yıldızı: Gran Lattissima Black
Tek tuşla barista keyfi! Espresso'dan flat white'a, tüm kahve çeşitlerini evinizde kolayca hazırlayın. Gran Lattissima Black'in şık tasarımı ve gelişmiş özellikleriyle kahve deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyın.
De'Longhi Magnifica Evo, ileri teknolojisiyle taze öğütülmüş çekirdeklerden mükemmel bir espresso sunar. Sezgisel renkli ekranı sayesinde kişiselleştirilebilir ayarlarla farklı kahve ve sütlü içecekleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Özel LatteCrema Sistemi ile barista kalitesinde süt köpüğü elde ederek içeceklerinize zengin bir lezzet katın. Şık ve modern tasarımıyla her mutfağa uyum sağlar.
Siemens ile Kahve Keyfinizi Keşfedin!
Siemens'in yenilikçi teknolojisiyle tasarlanan bu kahve makinesi, 5 inç dokunmatik ekranı, özelleştirilebilir aroma profilleri ve otomatik süt temizleme sistemiyle evinizde profesyonel bir kahve deneyimi sunar.
İster french press ile birkaç dakikada, ister kapsüllü kahve makinesiyle ister tam ototmatik kahve makinesiyle bir düğmeye basarak veya bir kafede olduğu gibi portafiltre ile kahvenizi hazırlayın. Ama şu kuralı asla unutmayın: Kahvenizin tadını sevmelisiniz. BARISTACLUB'ın amacı tam olarak budur. İşte tam da bu nedenle, her gereksinim için çok çeşitli özelliklere sahip çok sayıda modeli MediaMarkt mağazalarında veya mediamarkt.com.tr'de bulacaksınız.
Kahve makineniz için MediaMarkt yanınızda!
Gerçek bir aroma tutkunu iseniz, kahvenizi hazırlamadan hemen önce çekirdeğini taze iken öğütmelisiniz. Kahve makinenize herhangi bir öğütücü entegre dahil değil ise, kahve öğütücü kullanabilirsiniz. Bıçaklı değirmen, elektrikli diskli öğütücü veya konik öğütücü ve el değirmeni arasında bir tercih yapabilirsiniz. Çekirdeğin cinsine ve karışım oranına göre öğütme derecesinin farklılık göstereceğini lütfen unutmayın.
